La Municipalidad de Catriel invita a todos los amantes del buen comer y la cultura a participar en este Primer Campeonato Provincial de Locro, donde la tradición y la historia se fusionan en cada bocado. Falta algo más que una semana para que se lleve adelante en Catriel, ciudad que recibe en la provincia de Río Negro a quienes ingresan por el norte a la Patagonia Argentina, el “Primer Campeonato Provincial de Locro”. La idea surge para enmarcar las reuniones familiares, tradicionales, que cada año en la ciudad se realizan con motivo de la fiesta patria de mayo. Siempre para el 25 de Mayo hay una o varias instituciones que realizan la venta de porciones de locro para un fin solidario. ¿Por qué no hacerlo para un fin social y una posibilidad de mostrarlo al público de la provincia y obtener un reconocimiento? Manos a la olla, entonces.
Además el objetivo fundamental que apunta este evento es incentivar al proyecto de diversificación productiva, como lo es el de la Fundación Polo Tecnológico que cuenta con la Granja Porcina “PorCatriel”, y además con la elaboración planta de alimentos, granja porcina, frigorífico y punto de venta “PorCatriel” en su comercialización.Ya se ha inscripto varios interesados en el orden de lo local y se espera la concurrencia de muchos participantes de las localidades vecinas. La noticia está circulando por los diarios digitales, por las redes y no hay quien no anhela formar parte de los probadores de locro. Pero para determinar al ganador se requiere de experiencia, formación culinaria y saberes gastronómicos, requisitos, todos ellos, que cuentan los miembros distinguidos que conforman el Jurado responsable de determinar ganador al que mejor lo haga. Las bases y condiciones estarán publicadas en los sitios web de la Municipalidad de Catriel y fácilmente se podrán sumar a competir quienes se consideren capaces de enfrentar el desafío culinario.
El locro es un plato emblemático que representa la riqueza gastronomica y cultural de los pueblos originarios de la región. Esta iniciativa busca resaltar la tradición de los fogones, honrando las técnicas ancestrales de preparación que se han transmitido de generación en generación desde la llegada de los conquistadores en el S.XVI, hasta la actualidad, cuando recibimos platos evolucionados que fusionan nuevas técnicas y sabores que fueron enriqueciendo las recetas originales.El Campeonato Provincial de Locro en Catriel es más que una competencia culinaria, es un homenaje a la Patria grande, a la diversidad cultural y al legado de los pueblos originarios que han dejado una huella imborrable en nuestra identidad. Es por eso que se espera la participación de cocineros locales y regionales, quienes mostrarán su destreza y creatividad en la elaboración de este plato tradicional. El domingo 26 de mayo será un momento de disfrute gastronómico, pero también con el evento se busca promover el turismo local, difundir mediante la comercialización los productos chacinados y carnes de cerdo de excelente calidad de la granja “PorCatriel”, dar a conocer los trabajos y artesanías realizados por los emprendedores y artesanos locales.
Por eso durante la jornada se disfrutará de los puestos de venta que exhibirán sus objetos para regalar, creaciones, recuerdos y servicios a los paseantes, escuchando a músicos y artistas y participando de desfiles. Será una oportunidad para reunir a la comunidad en torno a la mesa, compartiendo sabores, historias y celebrando la diversidad que nos enriquece como sociedad y destaca la importancia de preservar nuestras raíces culturales.El evento supone la proyección de la localidad de Catriel como sede Puerta Norte de la Patagonia, incentivando los distintos circuitos productivos local, con perspectiva de desarrollo. Un fin de semana para aprovechar y viajar hasta Catriel y volver cargados de un buen recuerdo.
Subsecretaría de Comunicación y Prensa.
